Масленица! :)

Здесь должно было быть фото моих блинов. Но их съели раньше, чем я успела их сфотографировать. У меня оставалось тесто, и я могла бы напечь еще, но свекровь оперативно пустила мое тесто на свое пироговое, "чтобы не скисло". Ну да впереди целая неделя, так что я еще блинами-то наемся, а остальные как хотят :)

А как вы печете блины?

Я выливаю в миску литр молока, вбиваю туда 2-3 яйца, добавляю 3 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку соли (ну, вообще их по вкусу, но обычно беру так). Смешиваю все это и постепенно добавляю муку, постоянно смешивая венчиком или взбивая миксером, смотря что под рукой. Добавляю муку пока тесто не станет, как говорится, "консистенции сметаны". Иногда добавляю в тесто растительное масло. Пеку тоже на растительном. Если блины с начинкой, то после добавления начинки дополнительно слегка обжариваю. Чаще всего в начинку идут фарш или творог. Фарш конечно же свиной, обжаренный предварительно с луком. А в творог хорошо добавить изюм с сахаром или просто вместо него купить творожную массу. Фарш заворачиваю в конвертики, а творог в трубочки. А если без начинки, то ту могу и намазать сметану/мед/варенье/сгущенку на блин, а потом его сложить треугольничком или скатать в трубочку, или сначала сложить/скатать, а потом макать в наложенные в блюдечко сметану/мед/варенье/сгущенку.

Буду рада если Вы поделитесь своими рецептами, расскажите, как блины затворяете, как печете и с чем едите :)



Напоминаю, что блин не имеет отношения к солнцу и медведям :)



С Масленицей!!!

Запись опубликована также в http://vishurshen.blogspot.pt/, в http://www.liveinternet.ru/users/vishurshen и в http://vishurshen.livejournal.com/